Lieben rosaのバウムクーヘン日記

夏のような陽射しとさわやかな風。いいお天気になりました！
昨日は半袖で寒い寒い言っていたのですが、今日は、暑い。

バウムクーヘンのオーブン、ものすごく暑いです。空調を効かせてはあるものの、追いつかないくらい工房内は暑くなります。
それに伴い生地の温度の上がり方も変わってきますし、いろいろ見極めが必要なのです。

いまだによく聞かれるのですが、リーベンローザは現在営業しております藤枝市青木の小杉苑一階の店舗のみ。他に支店があったり、逆にどこかに本店があるわけでもありません。
「どこのバウムクーヘンなんですか？」と聞かれます。どこのバウムクーヘンでもありません。リーベンローザのバウムクーヘンです。

店内奥の小さな工房で、女性のパティシエがたったひとりでバウムクーヘンを焼き、バウムクーヘンのケーキを作っております。

いろいろ、そういうふうに聞かれるということは、まだまだちゃんとお店のことを伝えられていないということですね。反省。

というわけで、これからも頑張ります。